Le Dos de La Fourchette Posts

27 mars 2018

Depuis toujours le combat pour le « mieux manger » fait partie de mon quotidien. Personnellement convaincu du « fait maison » et du « récolté local », je passe chaque repas à sensibiliser mes deux ados à la lutte contre la malbouffe.

25 mars 2018
18 mars 2018
11 mars 2018

A l’air du tout numérique, il ne reste que trop peu d’aventures humaines à tenter. Ouvrir sa propre Pâtisserie-Boulangerie, Yoann Debray en rêvait depuis toujours et c’est juste avant Noël 2017 que Sésame Noir ouvre ses portes sur la petite commune de Jussy.

21 février 2018
12 février 2018

Caroline Buechler et François Xavier Mousin exercent le plus beau métier du monde, celui qui réchauffe nos âmes et régale nos papilles. Ils ont en effet décidé, en septembre 2017, de créer la première manufacture artisanale suisse de chocolat.

3 décembre 2017

A pousser les portes des restaurants, on en oublie parfois ce que l’on vient y chercher. Les chaînes, concepts et nouveaux aventuriers de la gastronomie en tout genre nous éloignent de l’essentiel : Ressentir.
Pour cela, Laurent Petit, qui se décrit volontiers comme un artisan culinaire, pourrait se voir attribué un autre qualificatif tout autant mérité celui de créateur d’émotions.

27 novembre 2017