Le Dos de La Fourchette Posts

22 septembre 2019

Trouver des points communs entre la cuisine italienne et la cuisine russe s’avère être un défi embarrassant.

Pour ce dîner à quatre mains, le Chef Fernando Tommaso Forino de la Bottega Genève invitait le Chef Igor Grishechkin du restaurant Cococo’s à Saint Petersbourg. Pas de nationalisme exacerbé dans la proposition gastronomique de ce soir, mais plutôt un partage de saveurs, de compétences et d’originalité avec pour socle commun la créativité.

22 septembre 2019
22 septembre 2019

La concurrence se fait rude aux abords du Lac d’Annecy.
Les étoiles et l’offre gastronomique se multiplient. Yoann Conte solidement implanté dans la maison bleue de son mentor, fait fasse et diversifie ses propositions culinaires.

22 septembre 2019

Il faut une fois encore se diriger vers le quartier des Eaux Vives pour découvrir cette presque nouvelle adresse lovée au fond de la rue Henri-Blanvalet.
Ce nouvel établissement, collé au désormais reconnu Inda-Bar, en reprend l’idée de base : Un voyage culinaire dépaysant dans une ambiance colorée.

22 septembre 2019
22 septembre 2019

C’est un soir d’été caniculaire où tu recherches avant tout la fraîcheur d’une terrasse ou l’épaisseur de murs anciens en pierre pour apporter un peu d’appétit à ton corps qui ne pense qu’à s’imbiber de liquide. Le M, c’est le restaurant du Château des Avenières, et il correspond en tous points à mon besoin du moment.

22 septembre 2019

Boiseries, tentures et meubles surannés. En poussant la porte du Restaurant Mapo, on aurait pu s’attendre à y croiser tante Alberte et ses copines aux toisons violacées, entrechoquant des tasses d’Earl Grey en porcelaine anglaise, devisant sur la très haute importance des premiers frimas et de l’éventualité d’une fin d’été bien trop précoce.

22 septembre 2019