• Mes adresses
  • Ladurée élargit son offre.

    Pour celles et ceux qui, comme moi, pensaient que la Maison Ladurée Genève concentrait uniquement son offre sur ses macarons multicolores et ses délicieuses pâtisseries, une mise à jour s’impose. En effet, depuis l’ouverture de ce magnifique établissement, Quai des Bergues à Genève, l’offre gastronomique n’est plus uniquement sucrée, mais aussi salée, avec une carte […]

  • More
  • Restauration et E-réputation, un guide pratique à l’usage des chefs.

    Le client est roi ! Les restaurateurs et restauratrices le savent depuis toujours. Aujourd’hui cependant, une nouvelle composante incontournable dessine leur réputation : les avis publiés en ligne, sur les sites de référence ou les réseaux sociaux. Plus de 4 consommateurs sur 5 ont déjà cherché un restaurant sur leur smartphone selon un sondage iTaste. […]

  • Mes adresses
  • L’Artisan d’une soirée réussie, au MGallery by Sofitel.

    La devanture est bien discrète et il faut m’y reprendre à deux fois pour trouver l’entrée de L’Hôtel Rotary MGallery by Sofitel au 18, rue du Cendrier à Genève. L’hôtel se dit « boutique » avec ses lumières tamisées, ses larges bibliothèques, son coin bar très cocooning avec une vraie cheminée qui fait du vrai feu. Une […]

  • Mes adresses
  • Les vins du coin d’Yves Batardon à Soral.

    Quand une idée simple devient une appellation. C’est un peu comme cela que commence l’aventure des vins du coin. Yves Batardon, viticulteur à Soral, tente depuis quelques années maintenant de diminuer les interventions et traitements chimiques sur les vignes du Domaine de La Mermière. Sans tomber dans la biodynamie, qu’il trouve peut-être trop ésotérique, Yves […]