Étiquette : Restaurant italien à Genève

24 février 2019

Trouver des points communs entre la cuisine italienne et la cuisine russe s’avère être un défi embarrassant.

Pour ce dîner à quatre mains, le Chef Fernando Tommaso Forino de la Bottega Genève invitait le Chef Igor Grishechkin du restaurant Cococo’s à Saint Petersbourg. Pas de nationalisme exacerbé dans la proposition gastronomique de ce soir, mais plutôt un partage de saveurs, de compétences et d’originalité avec pour socle commun la créativité.

11 décembre 2016

C’est lors d’une invitation pendant la semaine Toscane au restaurant Il Vero du Grand Hôtel Kempinski à Genève, que j’ai pu rencontrer le Chef Gilberto. Il a repris les commandes de la cuisine, suite au départ vers Big Apple du Chef Marcello Salvatore.

28 août 2016
10 juin 2015