En deux années seulement, la Veggie Week devient le rendez-vous incontournable des vegans patentés et des non vegans qui se laisseraient bien tenter.
Étiquette : restaurant à Genève
Une table d’hôtes au plus proche de la cuisine, Mickaël Brun, Chef du traiteur gastronomique « Plaisir des saveurs », l’a inventé. Trois fois par mois, l’ancien prof de l’Ecole Hôtelière de Genève pousse les tables en inox de son laboratoire de production
Une grande idée dans de petites assiettes. C’est le titre avec lequel j’ai longtemps hésité pour commencer cet article. Mais la Table du Cotton a cumulé bien plus qu’une seule grande idée.
Le « Café des Sources » vient d’obtenir le label « Fait Maison ». Label qui récompense les restaurateurs qui préfèrent cuisiner plutôt que d’ouvrir des boîtes et cartons de préparations industrielles en vente chez tous les mauvais fournisseurs.
La tentation est bien trop forte pour ne pas faire de parallèle musical et hasardeux entre le chanteur trop tôt disparu (des ondes) et le restaurant de la rue Montchoisy aux Eaux Vives à Genève.
Pas vraiment de point commun entre les deux personnages, si ce n’est ce petit brin de mégalomanie que l’on tolère facilement chez un artiste chanteur, même chevrotant, et que l’on pourrait trouver déplacé pour un restaurateur..
Le Tsé Yang fait partie de ces institutions genevoises que l’on croit avoir toujours connues. Sise au premier étage du Grand Hôtel Kempinski depuis 1984, le restaurant fait sa mue et change de nom pour devenir le Loù One.
Dans le cadre de la Veggie Week 2017, le restaurant Windows de l’Hôtel d’Angleterre à Genève et son Chef Mickael Coquelle tentent le pari du 100% végétarien et poussent encore un peu plus loin l’expérience en proposant des plats vegans voire végétaliens. Tout cela en gardant à l’esprit le plaisir de la table.