Peggy Kuhne, la Lady des cookies.

Pierre, mon futur coach sportif, me contacte et me dit : « Tu dois absolument rencontrer Peggy. Elle fait les meilleurs cookies de Genève. »
Après plusieurs tentatives avortées, je retrouve Peggy au Living Room pour y déguster l’un des 37 thés proposés.

Je dois déjà vous l’avouer : il y a bien des chances que vous ayez déjà rencontré Peggy, ou plutôt ses cookies, brownies, bagels, donuts et autres muffins. Tout simplement parce que sa production est avant tout distribuée dans les restaurants d’entreprise, kiosques et cafétarias.

Peggy Kuhne, née d’une maman japonaise et d’un papa américain, quitte San Francisco et laisse derrière elle sa société pour découvrir l’Europe. En arrivant en Suisse, elle recherche désespérément le goût et la texture des biscuits de son enfance. Ne trouvant rien d’équivalent sur Genève, elle décide de créer sa propre société, spécialisée dans la fabrication de cookies, brownies, bagels et muffins. Devant le succès rapide de son aventure, elle se verra obligée de se rapprocher de partenaires locaux pour assurer la production. Malgré les commandes qui augmentent, Peggy a su garder la qualité des débuts, tout comme lorsque que dans sa propre cuisine, elle réalisait pour ses proches ses biscuits « made in USA ».

Fabriqués sans conservateur, sans colorant, sans huile de palme, les cookies de Peggy Kuhne sont aussi très gourmands. Des vrais morceaux de chocolat Inside, et pas de ridicules pépites microscopiques, du beurre, des œufs frais et aussi de plus en plus  » Healthy » pour coller avec la réalité du marché. Les huiles qui rendaient votre muffins moelleux ont vu leur pourcentage réduit de façon très importante dans le procédé de fabrication, remplacées par des compotes de fruits.
Production locale, recette made in USA, ingrédients healthy et gourmands, cuisson des cookies le matin même… voilà en quelques mots les raisons de son succès.

Peggy est également une femme avec un cœur « gros comme ça » et elle concentre aujourd’hui toute son énergie pour « Cookies de la paix » dont les bénéfices seront reversés à une organisation humanitaire suisse. Pour cela, elle mobilise tout son réseau et pousse les portes des plus grands de ce pays pour trouver des oreilles attentives et des partenaires à son projet.
Quand vous prendrez votre café demain matin à votre travail, exigez les véritables cookies américains confectionnés par Peggy Kuhne. Ou démissionnez sur le champs !


Vous êtes responsables d’un restaurant d’entreprise, d’un kiosque, d’une station-service, d’une école, et vous souhaitez vous aussi proposer ce qu’il y a de mieux à vos collaborateurs, en favorisant les produits locaux ? Alors, contactez vite Peggy Kuhne de ma part. Elle apportera la plus sincère des attentions à votre demande.
Juste avant de clore cet article, je dois quand même vous parler des cookies que j’ai eu la chance de dégsuter. Ils sont « just Amazing », craquants à l’extérieur. Ils sont ultra moelleux à cœur et le chocolat ne fait pas que de la figuration. Je n’oublie pas le muffin double chocolat, qui a décidé d’être 100% chocolat. J’ai craqué.
Beaucoup plus d’infos and more informations: http://www.peggyscookies.ch

Philippe Écrit par :

Raconteur d'histoires gourmandes, j'ai créé le blog Le Dos de la Fourchette en septembre 2014. Rédacteur, je partage mes adresses gourmandes, mes rencontres et mes découvertes.

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