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Tout ce qui ne rentre pas dans les catégories existantes, mais qui fait partie de l’esprit du blog…

7 août 2016

Je ne suis pas le plus farouche défenseur de cette enseigne, mais j’avoue m’y arrêter parfois, pour la praticité du lieu. Je suis né il y a assez longtemps pour avoir connu l’arrivée de McDonald’s en France et la révolution que cela a déclenché dans le milieu de la restauration. Avec tout le recul nécessaire, je dirais que les craintes du début n’étaient pas vraiment fondées.

2 mars 2016

Le Mandarin Oriental, Geneva a le plaisir d’accueillir une nouvelle semaine culinaire exclusive ‘Thierry Marx’, au restaurant Café Calla du 12 au 16 avril 2016.

Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus en France, ainsi que le Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental, Paris. Il supervise les deux restaurants innovateurs de l’hôtel, le Camélia, qui propose une cuisine française moderne et originale, et le Sur Mesure par Thierry Marx, le restaurant gastronomique de l’hôtel qui se distingue par ses deux étoiles au guide Michelin depuis 2012.

8 juillet 2015

Pour celles et ceux qui me suivent sur la page Facebook du blog, je réponds à la question d’un post précédemment publié qui avait pour titre énigmatique : « Mais que fait le Chef de l’Hôtel d’Angleterre dans ma cuisine ? » (Et pour celles et ceux qui ne me suivent pas encore sur Facebook…  grrrrrr !!!!!!!)

9 juin 2015

Malgré le titre qui pourrait, je le conçois, prêter à confusion, il ne s’agit pas du titre d’un roman d’Agatha Christie. Enigme qui se déroulerait dans un EMS genevois !! (Pote âgé… ;-)). Rien de tout cela ! Il s’agit-là d’un vrai jardin dédié à la culture de vrais légumes, de vraies herbes fraîches et de vraies fleurs comestibles.

18 mai 2015

 

Lors de mon dernier passage au Mandarin Oriental Geneva, j’ai eu cette fois-ci deux fois plus de chance que d’habitude ;-).
La première fut celle de déguster la cuisine servie au restaurant indien le Rasoï, préparée par le Chef étoilé Vineet Bhatia.
La deuxième, tout aussi importante pour moi, fut celle de rencontrer le Chef au milieu de son univers, c’est-à-dire dans sa cuisine et de pouvoir l’interviewer.