Auteur : Philippe

Raconteur d'histoires gourmandes, j'ai créé le blog Le Dos de la Fourchette en septembre 2014. Rédacteur, je partage mes adresses gourmandes, mes rencontres et mes découvertes.
15 septembre 2019
15 septembre 2019

La tentation est bien trop forte pour ne pas faire de parallèle musical et hasardeux entre le chanteur trop tôt disparu (des ondes) et le restaurant de la rue Montchoisy aux Eaux Vives à Genève.
Pas vraiment de point commun entre les deux personnages, si ce n’est ce petit brin de mégalomanie que l’on tolère facilement chez un artiste chanteur, même chevrotant, et que l’on pourrait trouver déplacé pour un restaurateur..

15 septembre 2019

C’est avec un grand plaisir que je partage cette belle initiative de L’Hôtel Métropole Genève qui allie bonne action et luxe abordable.

Durant 14 mois, du 6 novembre 2017 au 31 décembre 2018, les résidents du canton de Genève sont invités à vivre une nuit de rêve dans l’univers raffiné de l’Hôtel Métropole, et à soutenir en même temps l’une de plus nobles causes de santé publique, portée par l’Association Alzheimer Genève.

15 septembre 2019

Le Mandarin Oriental, Geneva aura le plaisir d’accueillir le célèbre chef triplement étoilé Emmanuel Renaut au Café Calla du mardi 7 au vendredi 10 novembre 2017.
Amateur de tradition et de terroir, le chef Emmanuel Renaut a notamment été formé dans les cuisines de Christian Constant, de Marc Veyrat et de Yves Thuriès. Ce Meilleur Ouvrier de France (MOF) a ainsi acquis le savoir-faire et la technique lui permettant aujourd’hui de proposer une cuisine savoureuse, authentique et innovante.

15 septembre 2019

Avec les beaux jours d’été et le cadre majestueux du Parc de Eaux Vives, l’Upstairs propose une belle alternative aux différents établissements de l’hypercentre ville de Genève. A l’étage du Restaurant du Parc des Eaux vives, ce balcon taille XXL propose une vue à 180° sur le lac. Les arbres centenaires servent d’encadrement à ce panorama unique.

15 septembre 2019
15 septembre 2019
15 septembre 2019

Petit à petit Annecy tend à devenir la capitale gastronomique de la Haute Savoie. Il y avait déjà le duo étoilé du bord du Lac, avec Laurent Petit et Yohan Comte, rejoint récemment par Jean Sulpice. Plus démocratique, toute une génération de jeunes cuisiniers anime intra muros la scène gastronomique annécienne.