Auteur : Philippe

Raconteur d'histoires gourmandes, j'ai créé le blog Le Dos de la Fourchette en septembre 2014. Rédacteur, je partage mes adresses gourmandes, mes rencontres et mes découvertes.
11 mars 2018

A l’air du tout numérique, il ne reste que trop peu d’aventures humaines à tenter. Ouvrir sa propre Pâtisserie-Boulangerie, Yoann Debray en rêvait depuis toujours et c’est juste avant Noël 2017 que Sésame Noir ouvre ses portes sur la petite commune de Jussy.

21 février 2018
12 février 2018

Caroline Buechler et François Xavier Mousin exercent le plus beau métier du monde, celui qui réchauffe nos âmes et régale nos papilles. Ils ont en effet décidé, en septembre 2017, de créer la première manufacture artisanale suisse de chocolat.

3 décembre 2017

A pousser les portes des restaurants, on en oublie parfois ce que l’on vient y chercher. Les chaînes, concepts et nouveaux aventuriers de la gastronomie en tout genre nous éloignent de l’essentiel : Ressentir.
Pour cela, Laurent Petit, qui se décrit volontiers comme un artisan culinaire, pourrait se voir attribué un autre qualificatif tout autant mérité celui de créateur d’émotions.

27 novembre 2017
18 novembre 2017
13 novembre 2017

La tentation est bien trop forte pour ne pas faire de parallèle musical et hasardeux entre le chanteur trop tôt disparu (des ondes) et le restaurant de la rue Montchoisy aux Eaux Vives à Genève.
Pas vraiment de point commun entre les deux personnages, si ce n’est ce petit brin de mégalomanie que l’on tolère facilement chez un artiste chanteur, même chevrotant, et que l’on pourrait trouver déplacé pour un restaurateur..

8 novembre 2017

C’est avec un grand plaisir que je partage cette belle initiative de L’Hôtel Métropole Genève qui allie bonne action et luxe abordable.

Durant 14 mois, du 6 novembre 2017 au 31 décembre 2018, les résidents du canton de Genève sont invités à vivre une nuit de rêve dans l’univers raffiné de l’Hôtel Métropole, et à soutenir en même temps l’une de plus nobles causes de santé publique, portée par l’Association Alzheimer Genève.