Auteur : Philippe

Raconteur d'histoires gourmandes, j'ai créé le blog Le Dos de la Fourchette en septembre 2014. Rédacteur, je partage mes adresses gourmandes, mes rencontres et mes découvertes.
22 avril 2018 / Mes adresses

Une table d’hôtes au plus proche de la cuisine, Mickaël Brun, Chef du traiteur gastronomique « Plaisir des saveurs », l’a inventé. Trois fois par mois, l’ancien prof de l’Ecole Hôtelière de Genève pousse les tables en inox de son laboratoire de production

8 avril 2018 / Mes adresses
27 mars 2018 / Mon shopping

Depuis toujours le combat pour le « mieux manger » fait partie de mon quotidien. Personnellement convaincu du « fait maison » et du « récolté local », je passe chaque repas à sensibiliser mes deux ados à la lutte contre la malbouffe.

25 mars 2018 / Laminutefood
18 mars 2018 / Mes adresses
11 mars 2018 / Mes adresses

A l’air du tout numérique, il ne reste que trop peu d’aventures humaines à tenter. Ouvrir sa propre Pâtisserie-Boulangerie, Yoann Debray en rêvait depuis toujours et c’est juste avant Noël 2017 que Sésame Noir ouvre ses portes sur la petite commune de Jussy.

21 février 2018 / Mes adresses
12 février 2018 / Mes adresses

Caroline Buechler et François Xavier Mousin exercent le plus beau métier du monde, celui qui réchauffe nos âmes et régale nos papilles. Ils ont en effet décidé, en septembre 2017, de créer la première manufacture artisanale suisse de chocolat.